Promueven Salmón del Pacífico Premium de origen sustentable

26 de abr 2017

Silverside™, Ventisqueros promueve Salmón del Pacífico Premium de origen sustentable

El alimento BioMar para el Salmón Coho Premium, Silverside™ que incluye AlgaPrime™ DHA tiene como objetivo lograr beneficios sustentables sin precedentes

El productor chileno de salmones Ventisqueros - un productor boutique establecido en la Patagonia Norte - en colaboración con la firma danesa de elaboración de alimento, BioMar, comenzará a suministrar alimento que contiene AlgaPrime™ DHA para producir su Salmón del Pacífico Premium (Oncorhynchus kisutch o Coho) con beneficios sustentables sin precedentes.

La herramienta “BioMar Omega Technology” ha incorporado una fuente sustentable de Omega-3 de origen marino, AlgaPrime™ DHA, responsable de reducir a 0,5 Kg la Tasa de Dependencia de Pesca Salvaje (FFDR) en la industria salmonicultora y ahora será aplicada en el Silverside™ Premium Pacific Salmon de Ventisqueros. El FFDR es una medida que se usa para evaluar cuántos kilos de pescado se necesita para producir un kilo de salmón de cultivo; siendo 1,3 el promedio actual de esta industria.

“Al lograr esta figura, nos hemos convertido en los primeros “productores de peces netos” en la industria del cultivo de salmón,” dice José Luis Vial, CEO de Ventisqueros, S.A. BioMar ha formulado un alimento innovador con AlgaPrime™ DHA un insumo vital, para crear así la oferta de un producto completamente nuevo, que agrega valor a los productos que entregamos a nuestros clientes.”

“Es muy emocionante ver este tipo de desarrollo en la industria chilena, en el sentido de incluir las nuevas tendencias en productos sustentables en el mercado, especialmente cuando actuamos como catalizador de estas iniciativas,” afirma Eduardo Hagedorn Gerente Genereal de BioMar Chile.

Actualmente TerraVia y Bunge producen el AlgaPrime™ DHA en las instalaciones de su empresa conjunta en un Joint Venture de SB Renewable Oils en Brasil, lo que constituye un paso importante en las soluciones para la industria. El alga crece en estanques cerrados de fermentación en pocos días, entregando un suministro consistente y de buena calidad a los clientes. AlgaPrime™ DHA está basada en alimento de caña de azúcar y tiene una huella de carbono y de agua más baja y un rendimiento más alto por hectárea que cualquier otra fuente de DHA producido de fuentes no marinas.

“En la cadena alimenticia la micro alga es una fuente original de los ácidos grasos de omega-3 y ahora se puede producir en una forma efectiva y altamente sustentable,” dice Manuel Cabezas, Gerente de Alimentos y Nutrición de Ventisqueros, S.A. El AlgaPrime™ DHA va directo a la fuente original, ofreciendo así una fuente de omega-3 completamente trazable y consistente.  “Silverside™ el Salmón del Pacífico Premium cuenta con certificación BAP de 4 estrellas y ASC, por lo tanto, es crítico que todos los ingredientes que BioMar incluye sean producidos en forma sustentable y responsable.”